About
素材と確かな技
「おもてなし」の精神が料理店の心です。
一流と呼ばれる人々の育まれた感性は独特なものです。
その感性にもまれ、研かれ、 そして愛される存在であり続けることが 維新號の願いです。
Restaurant
History
維新號のあゆみ
明治32年に東京・神田地区の神田今川小路に清国(中国)の留学生を相手に
簡単な “郷土料理店”を始めたのが維新號の始まりです。親から子へ、子から孫へとお客様の代も変わりました。
お客様も三代、お店も三代、これからもお客様とは長い長いお付き合いをしていきたいと考えております。